L’Azienda

La passione per le cose fatte bene…

La famiglia Giovazzini-Laino da numerosi anni produce solo ed esclusivamente olio extravergine di oliva di qualità. L’azienda è nata e continua ad avere una vocazione unicamente agricola, trasformando cioè le olive che da numerosi decenni coltiva. Giuseppe Giovazzini (prima generazione) negli anni ‘60 iniziò col piantare le prime 150 piante. L’attività olivicola era quella della coltivazione, produzione e commercializzazione locale di olio di oliva. Il figlio Pietro (seconda generazione) negli anni ’80 è arrivato a coltivare circa 600 piante di olivo.

Il figlio Giuseppe e la moglie Rosa (terza generazione) nel 1997 impiantarono nuovi uliveti 300 piante. Nel 1999 si decise di costruire un frantoio per poter gestire e implementare le fasi del processo in azienda. Pietro, Emilia ed Ilaria (quarta generazione), dopo aver concluso gli studi universitari, si sono dedicati all’azienda di famiglia, introducendo nel ciclo di lavorazione anche la fase dell’imbottigliamento. Nelle terre dell’azienda agricola sono presenti anche agrumeti coltivati a clementine, mandarini e limoni delle migliori varietà… questi frutti vengono utilizzati per creare la Linea dei condimenti, finemente apprezzata da importanti chef e cultori della gastronomia.

Eleusi… il prodotto della dedizione e dell’amore per l’olio d’oliva tramandato nel tempo. 

 

Il prezioso risultato di un’attenta lavorazione tradizionale

La prima pianta da cui ha incominciato a produrre olio la prima generazione (Giuseppe Giovazzini negli anni ‘60) rappresenta l’inizio della produzione di olio fino ad arrivare ad oggi con Eleusi. Per ricordare le origini dell’azienda, che si fondano su quella pianta ancora oggi presente e coltivata, si usa fare una piccola festa ogni anno, a partire dall’apertura del frantoio avvenuta nel 1999. Partecipare a questa festa significa riscoprire le più tradizionali radici rurali di questo territorio, collocato nel cuore della Piana di Sibari, a metà strada tra le selvagge montagne pre-polliniche e le splendide spiagge joniche.

 

Le fasi

Ogni fase partendo dalla coltivazione, alla trasformazione, fino ad arrivare al confezionamento e commercializzazione viene seguita dall’intera famiglia.
Oggi il frantoio è costituito da un moderno impianto di estrazione a ciclo continuo, che è costituito da molazze ed utilizza dei metodi di estrazione semitradizionali. In particolare la coltivazione viene effettuata per mezzo delle più moderne tecniche di coltivazione, microirrigazione, fertirrigazione, trinciatura dei residui di potatura (utilizzati come ammendante), monitoraggio dei patogeni ed in particolare della mosca delle olive per poter ottenere un prodotto di qualità e allo stesso tempo rispettando l’ambiente. 

 

Le Certificazioni

Certificazione di tracciabilità: UNI ENI ISO 22005:08 

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Agricoltura Biologica” art. 834/07: 

Garantisce un prodotto totalmente naturale, sicuro e di altissima genuinità sia nella produzione che nei sapori di una volta.

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“Dop Bruzio” 

L’ olio Dop Bruzio sottozona Sibaritide, è un olio ottenuto da oliveti ricadenti in un area predefinita (come Cerchiara di Cal., Framcavilla M., Cassano allo I, ecc) ed è formato da olive derivanti solo da cultivar del territorio, o meglio almeno il 70 % di Grossa di Cassano, almeno il 10 % di Tondina e non più del 20 % di altra varietà.

 

I Riconoscimenti

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